Jak dobrać odpowiednie worki próżniowe do różnych typów żywności?

Pakowanie próżniowe to skuteczna metoda przechowywania żywności, która przedłuża jej świeżość, zapobiega psuciu i chroni przed utratą smaku oraz wartości odżywczych. Jednak aby osiągnąć najlepsze efekty, kluczowe jest dobranie odpowiedniego rodzaju worka próżniowego do konkretnego typu żywności oraz pakowarki. W tym artykule wyjaśniamy, jak to zrobić.

Rodzaje worków próżniowych – co warto wiedzieć?

Na rynku dostępne są różne typy worków do pakowania próżniowego. W sklepie vacki.pl znajdziesz zarówno worki moletowane, rękawy moletowane, jak i worki gładkie do pakowarek komorowych. Każdy z tych typów ma swoje przeznaczenie i specyficzne właściwości.

Worki moletowane – idealne do pakowarek listwowych

Worki moletowane mają charakterystyczną strukturę jednostronnie tłoczoną (moletowaną), która umożliwia odsysanie powietrza w pakowarkach listwowych (bez komory próżniowej). Są to najczęściej stosowane worki w domowych warunkach oraz w małych firmach cateringowych.

Sprawdzą się do pakowania:

• Mięsa i wędlin
• Warzyw i owoców
• Produktów sypkich i orzechów
• Porcji do gotowania metodą sous vide

Rękawy moletowane – elastyczność i oszczędność

Rękawy moletowane to rozwiązanie dla osób, które chcą samodzielnie dostosować długość opakowania do pakowanego produktu. Wystarczy zgrzać jeden koniec, włożyć produkt, a następnie odessać powietrze i zgrzać drugi koniec.

Zalety rękawów:

• Elastyczne dopasowanie do długości produktu
• Niższy koszt jednostkowy w przeliczeniu na opakowanie
• Uniwersalne zastosowanie

Worki gładkie – do pakowarek komorowych i zastosowań HORECA

Worki gładkie przeznaczone są do profesjonalnych pakowarek komorowych. Nie mają struktury moletowanej, ale umożliwiają bardzo dokładne odessanie powietrza w warunkach próżni w komorze. Są często wykorzystywane w gastronomii, restauracjach i firmach cateringowych.

Ich największe zalety to:

• Idealne zgrzewanie nawet dużych porcji
• Trwałość i odporność na temperaturę (np. do gotowania sous vide)
• Niższy koszt w przeliczeniu na sztukę

Jak dobrać odpowiedni worek do danego produktu?

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Jaka jest różnica między workiem moletowanym a gładkim?

Moletowany ma strukturę ułatwiającą odsysanie powietrza w pakowarkach listwowych. Gładki wymaga pakowarki komorowej.

Czy mogę używać worków moletowanych w pakowarce komorowej?

Można, ale nie ma to uzasadnienia ekonomicznego – lepiej używać tańszych i lepiej dopasowanych worków gładkich.

Czy wszystkie worki nadają się do sous vide?

Nie. Do sous vide należy wybierać worki odporne na temperaturę, np. oferowane w vacki.pl – zarówno moletowane, jak i gładkie HORECA.

Jak przechowywać zapakowaną próżniowo żywność?

Najlepiej w lodówce lub zamrażarce. Dzięki odcięciu dopływu powietrza produkty zachowują świeżość nawet kilka razy dłużej.